Tag: Carnes

 

Filé com Figos

Ingredientes: 1 kg de filé mignon 8 figos maduros, mas firmes 1 copo de vinho tinto 2 colheres (sopa) de manteiga sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Temperar... Leia Mais

 

Carpaccio com Rúcula

Ingredientes: 250 g de fatias de carpaccio 2 cenouras raladas uma rúcula lavada 100 g de mussarela picada em cubos sal e pimenta-do-reino a gosto azeite de oliva e suco... Leia Mais

 

Javali ao molho de alecrim

Javali ao Molho de Alecrim com Polenta Bramata. Ingredientes: 1 pedaço de javali jovem pimenta-do-reino alecrim vinho branco azeite de oliva e sal polenta mussarela de búfala cebolas e tomates... Leia Mais

 

GOULASCH TRIESTINO

GOULASCH TRIESTINO (Friuli Venezia Giulia)   INGREDIENTES: 700 g de músculo de boi 600 g de cebolas moídas 400 g de polpa de tomate 1 colher (sopa) de páprica doce... Leia Mais

 

Polpettone

Ingredientes 1/2 quilo de carne moída 3 ovos 2 linguiças frescas 2 pãezinhos 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa)... Leia Mais

 

Polenta com Bife Enrolado

Ingredientes: 1 polenta caseira 12 bifes de patinho 12 fatias de presunto cru tipo Parma 12 tiras de cenoura 1 tablete de caldo de carne 1/2 copo de vinho branco... Leia Mais

 

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (Lazio) INGREDIENTES: 4 escalopes de vitela 4 fatias de presunto cru 8 folhas de sálvia 50 g de manteiga 1/2 copo de vinho branco seco 1/2 xícara... Leia Mais

 

Contra-filé ao Molho

Ingredientes: 1kg de contra-filé com osso, formando uma grande bisteca 2 cenouras 500g de tomates sem pele e sem sementes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola 1... Leia Mais