Fregolatta

Ingredientes:

250g de farinha de trigo
50g de farinha de milho
300g de açúcar
300g de amêndoas torradas com pele e moídas em pedaços não muito pequenos
casca de 2 limões
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher (sopa) de limão
200g de manteiga
Para o molho:
5 gemas
80g de açúcar
18 colheres (sopa) de vinho moscato d’Asti

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos. Adicione os ovos e a manteiga até formar uma massa que se pareça com uma farofa grossa. Unte e enfarinhe aros ou uma fôrma. Asse em forno aquecido por cerca de 20 min. Retire, desenforme e corte em quadrados, ou quebre em pedaços irregulares. Para o molho, bata, em banho-maria, as gemas, o açúcar e o vinho moscato por 10 minutos.

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