A Culinária       

GOULASCH TRIESTINO
(Friuli Venezia Giulia)

INGREDIENTES:
700 g de músculo de boi
600 g de cebolas moídas
400 g de polpa de tomate
1 colher (sopa) de páprica doce
1/2 colher (café) de louro seco
1 colher (café) … Continue lendo…

 A Culinária       

RISI E BISI
(Veneto)

INGREDIENTES:
300 g de arroz
400 g de ervilhas frescas ou congeladas
1,5 l de caldo de carne
50 g de manteiga
50 g de bacon
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite de … Continue lendo…

 A Culinária       

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
(Lazio)

INGREDIENTES:

4 escalopes de vitela

4 fatias de presunto cru

8 folhas de sálvia

50 g de manteiga

1/2 copo de vinho branco seco

1/2 xícara de chá de água

sal

MODO DE PREPARO:

Bata bem … Continue lendo…

 A Culinária       

PIADINA ROMAGNOLA
(Emilia Romagna)

INGREDIENTES:
500 g de farinha de trigo
50 g de banha de porco
2 g de bicarbonato
1 colher (café) de sal
água morna
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Coloque a farinha peneirada … Continue lendo…