Ingredientes:

1 receita de polenta caseira
500 g de lingüiça fresca ou salsicha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
400 gramas de cogumelo fresco
2 tomates sem pele e sem sementes
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Retirar a pele da lingüiça e refogar no azeite. Acrescentar os cogumelos fatiados, os tomates, o sal e a pimenta. Se necessário, colocar um pouco de água. Cozinhar durante 20 minutos. Colocar a polenta numa travessa funda, virando o molho da lingüiça por cima, salpicando com parmesão.