Javali ao molho de alecrim

javali_ao_molho_de-alecrimJavali ao Molho de Alecrim com Polenta Bramata.

Ingredientes:

1 pedaço de javali jovem
pimenta-do-reino
alecrim
vinho branco
azeite de oliva e sal
polenta
mussarela de búfala
cebolas e tomates

Modo de Preparo:

Deixe o javali marinar por 12 h. Seque com papel absorvente e pincele com azeite de oliva. Asse em forno baixo até que amacie, molhando de vez em quando com os sucos do assado. Corte o javali em porções individuais. Sirva com polenta recheada de mussarela de búfala, pequenas cebolas e tomates assados no forno com azeite de oliva, alecrim e com o molho que se formou na assadeira.

 

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