GOULASCH TRIESTINO

GOULASCH TRIESTINO
(Friuli Venezia Giulia)

 

INGREDIENTES:
700 g de músculo de boi
600 g de cebolas moídas
400 g de polpa de tomate
1 colher (sopa) de páprica doce
1/2 colher (café) de louro seco
1 colher (café) de manjerona e alecrim secos
2 conchas de água quente
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

MODO DE PREPARO:

Refogue as cebolas em azeite em fogo baixo sem deixar escurecer. Acrescente a carne, cortada em cubos e as especiarias. Assim que dourar, junte a páprica dissolvida em uma concha de água quente, depois o tomate diluído em água e o sal. Deixe cozinhar sempre em fogo baixo com a panela tampada por mais de uma hora. Retire do fogo e sirva quente.

Rendimento: para 4 pessoas.

Colaboração: Marzia Ambro

 

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