Ingredientes:

1kg de contra-filé com osso, formando uma grande bisteca
2 cenouras
500g de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo de vinho branco seco
150g de couve-de-bruxelas
sálvia, alecrim, manjerona, louro, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Temperar a carne, envolver nas ervas e colocar o vinho. Marinar por uns 15
minutos. Levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto.
Ferver a couve em água e sal. Passar rapidamente na manteiga. Fazer um molho,
refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados. Pôr as
cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos. Servir a
bisteca rodeada de molho e couve-de-bruxelas.

Rendimento: 4 pessoas