Ingredientes

1/2 kg de lula limpa

1/2 kg de polvo limpo

1/2 kg de camarão limpo

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

3 colheres (sopa) de alcaparras

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de vinagre

150 g de azeitonas pretas

1/2 kg de tomates sem pele e sem semente

1 cebola

1 talo de salsão

1 berinjela cortada em cubos

1/2 xícara de azeite de oliva

louro, tomilho, salsinha picada, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Salgar a berinjela para soltar água. Secar com papel de cozinha. Cozinhar separadamente os frutos do mar em seu próprio suco. Dourar a berinjela no azeite, juntar a cebola, o salsão, o tomate, o louro, o tomilho, o sal, a pimenta, o camarão, a lula e o polvo fatiados, as azeitonas sem caroços e as alcaparras. Cozinhar em fogo brando. Dissolver o açúcar no vinagre e colocar no molho. Salpicar salsinha e casca de limão ralada e servir.

Rendimento: 4 pessoas