Ingredientes:

1 kg de filés de bacalhau fresco

1 cenoura

1 talo de salsão

1 dente de alho

1 cebola

1/2 xícara azeite de oliva

2 colheres (sopa) de alcaparras

6 amêndoas sem pele

2 xícaras de vinho branco seco

500g de batatas cozidas

sal e pimenta a gosto

1 xícara de farinha de trigo

salsinha picada

Modo de Preparo:

Cortar o bacalhau em pedaços e passar na farinha. Refogar no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos. Juntar as alcaparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas. Colocar o bacalhau neste molho e cozinhar por 15 minutos. Untar um travessa refratária, dispor as batatas fatiadas e colocar o bacalhau com o molho, levando ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha.

Rendimento: 4 pessoas